信者无敌,为什么说“反食物添加剂联盟”反科学,何鸿燊

科学精力面面观

“"反食物增加剂联盟"注册地在香港,是和"国际食物包装协会"相似的民间组织。而"首届我国反食物增加剂联盟大会"参与人员含观众总共只要16人。”科信食物与养分信息交流中心副主任钟凯在承受科技日报记者采访时说。

近来,一则关于“首届我国反食物增加剂联盟大会在京举行”的报导引发了广泛重视。在报导中,该论坛的与会代表共同以为,为了国人的健康,“食物行业应根绝食物增加剂”“没有增加就没有损伤,让咱们一同携手参加"反添联盟",为健康我国梦摇旗呐喊,振臂高呼”。

此建议遭到了食物行业和学术界团体对立。食物专家表明,食物增加剂是食物工业的魂灵,没有食物增加剂就没有现代食物工业,食物增加剂能够进步咱们舌尖上的享用和安全。

从此次联盟会议现场的图片上能够看出,展板中的“媒体支撑”一栏标着“我国食物杂志社”。

可是就在4月19日,我国食物杂志社发布了一则声明,表明:“我国反食物增加剂联盟”在未获得授权答应情况下,私行将其作为“首届我国反食物增加剂联盟大会”媒体支撑单位。并郑重声明:我国食物杂志社与“我国反食物增加剂联盟”没有任何关系;也未给予媒体支撑单位授权。

为何会呈现如此怪现象?

业界专家表明,对立食物增加剂,或许污名化食物增加剂由来已久。首要误区包含:要求食物肯定安全、以为纯天然的食物是最安全的食物、把食物增加剂与不合法增加物相提并论、商业化炒作等。

“简直一切的包装食物都离不开食物增加剂。合理运用增加剂是有益无害的,它使食物更丰厚、更安全,而乱用食物增加剂是人的差错不是食物增加剂的错。迄今为止,我国对人体健康形成损伤的食物安全事情,没有一件是合理、合法运用食物增加剂形成的。”我国工程院院士、我国工商大学校长孙宝国表明。

现在国际各国运用的食物增加剂总数已达14000种以上,其间直接运用的约有4000种,直接运用的约有10000种,常用的有600种左右。为差异食物增加剂与不合法增加物,我国于2011年发布了三聚氰胺、吊白块等47种可能在食物中“违法增加的非食用物质”。

“食物增加剂在我国被妖魔化了。一些食物企业,一方面享用食物增加剂给食物出产、贮存、出售、食用带来的优点;一方面抹黑食物增加剂,误导顾客,故意标榜"零增加",这与客观事实相违反,也是对顾客不负责任。”孙宝国说。

专家 点评

沈立荣 浙江大学食物科学与养分系教授

呈现“反食物增加剂联盟”这样的闹剧,归根到底是参与者缺少食物科学和食物安全的常识,以及缺少科学认知和科学素质所造成的。“反食物增加剂”是不科学、反科学的,也违反科学精力,更不契合国际食物工业的实际。科学是“以领域、定理、规则方式反映实际国际多种现象的实质和运动规则的常识系统”。在科学的常识系统树立之前,人类只能依据经历、依据所见所闻所感知的琐细常识来知道国际,不能运用规则来了解现在和预见未来。科学进入我国群众的视界始于1919年的五四运动。100年过去了,尽管我国的科学技术有了巨大进步,正在向科技强国跨进。可是科学精力是否融入了咱们的文明?呈现“反食物增加剂联盟”这样的闹剧,照出了咱们行进路上的暗影。咱们要充沛汲取深入的经验,高度重视科学思想和思想素质的遍及,防止闹剧重演。

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